„Tato blátivá kapalina je zlato!“ – řekl ve vzduchu MasterChef Italský šéf Massimo Bottura, demonstrující rýžovou vodu s lanýžem.
Ukázalo se, že škrob z vody působí jako přirozený zahušťovač a lehká sladkost dokonale doplňuje sýry a houby.
Studie Journal of Culinary Science Zobrazeno: rýžová voda obsahuje gama-irisanol, který snižuje cholesterol.
Blogger-Vegan Lika Marine Na jeho základě jsem vytvořil „rýžová zakysaná smetana“:
„Smíchal jsem se s citronovou šťávou a česnekem – ideální pro saláty!“
Uživatel Culinary_guru na ReddiT sdílení:
„Vyrábím krémovou sup s rýžovou vodou-textura je jako v restauracích Michelin!“
Ale šéfe Anton Kovalchuk Z „ruského pařížského“ varuje:
Nepoužívejte vodu z rýže přivařené soli – omáčka se stane příliš slanou. “
Životní hack od babičky z UFA na fóru Domácí recepty:
„Přidávám rýžovou vodu do těsta pro palačinky – stávají se vzduchem!“
Skeptics Snort: „Zní to jako špatná kuchyně.“ Ale komentář pod přezdívkou Gurrman Dává bod:
„Připravil jsem omáčku podle metody Botury – hosté si mysleli, že jsem na ní utratil 5 000 rublů!“