Někdy chci překvapit hosty něčím opravdu krásným a nezapomenutelným.
Věnujte pozornost romantické kulinářské poznámce – rizoto s růžemi.
Získáte nejen vynikající chuť, ale také ohromující vůně na pozadí podmanivé něhy.
Krása večer
Díky okvětním lístkům jedno z nejslavnějších italských jídel získá elegantní sofistikovanost a stane se dekorací jediného večera.
Mimochodem, je připraven docela jednoduše, zatímco samotný proces netrvá moc času.
Hlavní věcí je zde vybrat jedlé odrůdy růží a, velmi důležité, ty, které nebyly ošetřeny chemikáliemi.
Ingredience
Budeme potřebovat následující produkty:
– rýže Carnaroli nebo Arborio (160 gramů);
– krém (2 polévkové lžíce);
– olej (50 gramů);
– drcené pistácie (30 gramů);
– červené a růžové okvětní lístky (dvě hrsti);
– suché bílé víno (1 sklo);
– zelená cibule;
– zeleninový vývar (od 1 do 3 sklenic);
– ochutnat strouhaný parmezán (až 3 polévkové lžíce);
– ochutnat sůl a pepř.
Vaření
Po dobu 1 hodiny namočíme růžové okvětní lístky do vody, po kterých uschneme.
Brouste cibuli a smažte na pánvi s malým množstvím oleje. Přidejte tam rýži – smažte další 1 minutu.
Pozvěte bílé víno a nechte se odpařit, pak postupně přidejte zeleninový vývar.
Neustále mícháme. Když rýže absorbuje celou kapalinu – vývar (půl sklenice) je stále v lemu.
Kolem středu vaření přidejte sušené okvětní lístky růží. Přinášíme náš produkt k připravenosti.
Poté přidejte krém a strouhaný parmezán, dobře promíchejte.
Po podávání jídla podáváme po zdobení zbytků růžových okvětních lístků a zhruba nasekaných pistácie.