Abyste se ujistili, že sýr, který jste si koupili, budete potřebovat nejběžnější jód.
No, pokud to už máte doma. Pokud se požadovaná bublina neukázala – nezáleží na tom: doplňte obsah první soupravy – a přejděte do experimentu.
Tento test vám umožní identifikovat přítomnost škrobu v sýru, který bezohlední výrobci používají k tomu, aby poskytli další objem nebo jako zahušťovadlo.
Mimochodem, jód lze použít k identifikaci obsahu škrobu v jiných mléčných výrobcích, například v zakysané smetaně, tvarohu nebo roztaveném sýru.
Ale zpět k našim beranům, nebo spíše ke sýru.
Kontrola zahrnuje aplikaci několika kapek na plátek sýra.
Po 3-5 minutách vyhodnoťte změnu barvy produktu. Pokud sýr získal tmavě modrou, tmavě zelenou nebo šedou barvu, experiment byl úspěch a úspěšně jste odhalili přítomnost škrobu v sýru.
Pokud po jódu jsou hnědé nebo oranžové stopy – vše je v pořádku, není škrob.
Dříve jsme sdíleli knedlíky.