Šéfkuchař z prestižní restaurace šokoval kulinářský svět svým tajemstvím.
Ukázalo se, že smažené brambory se promění v mistrovské dílo s chrapotkou, která je slyšet u dalšího stolu, potřebujete nečekanou složku – obyčejný kukuřičný škrob.
Ano, stejný, kdo opráší ve vašem šatníku.
Celkem špetku – a vaše plátky budou pokryty magickou kůrou a uvnitř zůstanou tající se jako oblak.
Tajemství je jednoduché: po řezání a mytí brambor je důkladně vysušte, jako by se připravovala na focení.
Poté posypte škrobem (1-2 lžička na část) a smíchejte, jako by to byl zlatý prach.
Sladký olej do státu „AAA, teď se bude vařit!“ „To je jediný způsob, jak dopadne křupavé brnění.“
Smažte v malých šaržích, jinak, místo kulinářského triumfu, vyjde smutný guláš.
Ale hlavní trik – dokonce i po několika dnech se brambor nezmění v gumu!
Zahřejte ji v suché pánvi nebo v troubě a znovu se rozdrtí, jako hned od ohně.
Sůl táhne vlhkost a škrob působí naopak. Tento produkt je vaším novým nejlepším přítelem: Vytváří neviditelný štít, který drží všechny šťávy uvnitř plátků a venku tvoří úžasný svěží.
Vyzkoušejte tento životní hack – a vaše brambory obrátí všechny představy o domácí kuchyni.