Dospělí i děti milují palačinky. Ale z nějakého důvodu někdy jídlo není dostatečně křupavé.
Tajemství ideálních bramborových linií leží v jednom malém triku. Je čas o něm mluvit.
Začněme s bramborami. Používejte zralé brambory s vysokým obsahem škrobu. Drží tvar lépe a stává se křupavým.
Mladé brambory se mohou rozpadnout. Rošt brambor na jemném řezatě. Díky tomu budou palačinky něžnější.
Teď o Luke. Přidejte jej do bramborové hmoty. Cibule nejen dává chuť, ale také zabraňuje ztmavnutí brambor.
Nastrouhejte cibuli na stejném Strápku jako brambory. To poskytne jednotné rozdělení.
Tajná složka, která způsobí, že palačinky křupavé, je škrob. Přidejte polévkovou lžíci do bramborové hmoty. Bude svázat šťávu a učiní misku hustší.
Přidejte také vejce: zabrání to kolapsu.
Smažte palačinky v dobře zahřáté pánvi s malým množstvím oleje.
Nezakrývejte víko: Bude to bramborové palačinky páry a nebude křupavé. Když se okraje začnou zhnědnout, otočte palačinky.
Podávejte palačinky s horkou, s lžičkou zakysané smetany a čerstvých bylin. Díky tomu bude jídlo kompletní a neuvěřitelně chutné.
Nyní znáte tajemství ideálních palačinek. Pancakes vyjde současně křupavé a něžné. Vaši blízcí určitě požádají o doplňky!