Mnoho lidí věří, že vaření Borscht není nutné. Všechno je docela jednoduché.
V praxi však značný počet domácích kuchařů obtěžuje chybu, v důsledku toho, že veškeré úsilí je pod ocasem.
Někdo si možná myslí, že celým procesem vaření je řezání zeleniny.
Vzal, říkají, řezané brambory, řepu, zelí, cibule, mrkev s rajčaty, hodil ji do pánve a šťastný konec. Ne, to tak není.
Během tohoto postupu čeká zákeřná chyba na přípravě.
Faktem je, že často, když smaženou cibuli, mrkev a řepu, se snaží udělat co nejrychleji, spěchat.
Velmi špatné rozhodnutí. Zejména v případech, kdy je netrpělivě sušen na pánvi.
Zhoršuje situaci, kdy zelenina nebyla jen sušena, ale spálená.
V této situaci pálení na kousky zeleniny ničí chuť Borsch. Objeví se hořkost.
Sušená horečka jednoduše neodhaluje skutečnou chuť všech součástí.
Proto nespěchejte. Musíte vařit zeleninu na mírném ohni, dát jim příležitost změkčit.
Pouze s tímto přístupem si smažení zachovává vkusné vlastnosti vlastní zelenině.