Omlet je zdánlivě nejjednodušší jídlo. Ale z nějakého důvodu se některé z nich ukázaly jako vzdušné a něžné, zatímco v jiných je suchý a hustý.
Tajemství ideální omelety leží v jednom malém triku, o kterém ne každý ví. A dnes toto tajemství odhalíme.
Začněme výběrem vajec. Kvalita vajec hraje obrovskou roli. Čerstvá vejce, tím lépe.
Pokud máte příležitost, použijte domácí vejce. Mají více nasycenou chuť a jasný žloutek. Ale i s vejcemi obchodu můžete dosáhnout skvělého výsledku, pokud znáte jedno tajemství.
Teď o bičování. Mnoho z nich jednoduše smíchá vejce vidličkou, ale to nestačí. Aby byla omeleta vzdušná, vejce musí být poražena šlehačkou nebo mixérem. Udělejte to, dokud se hmota nestane homogenní a lehce pěni. Bude to saturovat kyslíkem, který vytvoří omeletu.
Tajnou složkou, že vaše omeleta vyrobí výběr, je mléko. Ale nejen mléko, ale teplé.
Přidejte do vajec několik polévkových lžic teplého mléka a dobře porazte. Mléko činí texturu omeletu měkčí a sametovou. Ale nepředstavujte to: Příliš mnoho mléka vyrobí vodnatou omeletu.
Nyní o pánvi. Mělo by to být dobře -ohřívané, ale ne horké. Je ideální používat pánev s protilehkovým povlakem. Tím se zabrání držení a učiní omeletu jednotnější. Přidejte trochu másla pro vůni.
Smažte omeletu na mírném ohni. Pokud je oheň příliš silný, vyhoří zdola a zůstane syrová shora.
Pokud se příliš slabý bude hustý a suchý. Zakryjte pánev víkem tak, aby omelečka byla spěchána a stane se nádhernou.
Nakonec přidejte trochu soli a pepře. Pokud chcete, můžete přidat zelené, sýr nebo šunku. Ale nepřetěžujte omeletu: musí to zůstat snadné. Podávejte okamžitě, když je horké.
Nyní znáte tajemství dokonalé omelety. Vyzkoušejte tyto tipy a budete překvapeni, jak jemné a vzdušné mohou být jednoduché jídlo. Vaše snídaně bude skutečným potěšením!