Vaříte vývar celé hodiny, ale stále se podobá vodě?
Je to všechno o jednom koření, které 90% hostesek ignoruje – sušený celer.
Špetka jeho listů nebo kořene zlepší chuť jakékoli polévky, i když jste zapomněli dát maso. Ale to není všechno.
Aby byl vývar nasycený, smažte cibuli, mrkev a kořen petrželky, dokud není zlatý a přidejte je na pánev 10 minut před připraveností. Tato technika se nazývá „potěr pro líné“ a funguje to lépe než kostky obchodu.
Ale tajemství krémové polévky: Před bičováním polévky mixérem vložte do něj kousek másla nebo lžíce krému. Díky tomu bude texturní samet a chuť – bohatá.
Ale pokud připravujete štíhlou možnost, přidejte brambory – přirozeně zahušťuje polévku. A nevylévejte vodu, do které byla vařena zelenina! Je plný vitamínů a je vhodný pro základnu.
Skutečným tajemstvím hloubky chuti je však fermentované výrobky. Do talíře vložte lžíci miso-vložení nebo zelí. Přidají do mysli – „pátý vkus“, díky kterému je jídlo nezapomenutelné. A pokud je polévka přehlížena, nepropadejte paniku.
Přidejte hrst rýže nebo nakrájených brambor – absorbují přebytečnou sůl. Nebo nalijte lžíci octa – kyselina prolomí slanost.
A poslední život Hack: Odeslat polévku s „akcenty“. Na rajčatech – strouhaný parmezán a bazalku. Na dýně – smažená semena a kapka javorového sirupu.
A v kuřete hodte hrst čerstvého kopru přímo do talíře. Vůně bude šíleně!