Vzhledem k tomu, že bramborová kůra obsahuje neméně přínos než samotná zelenina, bude bramborové pyré z neloupaných hlíz nesrovnatelně užitečné než tradiční možnost, pro kterou musí být brambory vyčištěny z kůže.
Obzvláště lahodné jídlo se ukáže, pokud byly k jeho přípravě použity mladé brambory. Kromě hlavní složky o hmotnosti 600 g budete také potřebovat:
- 50 g Bekona;
- 100 g zakysané smetany;
- 50 g pevného sýra;
- 30 g čerstvých bylin;
- 5 g soli.
Nejprve si dobře omyjte hlízy a správně si otřete kartáč.
Brambory nakrájejte na poloviny a slaninu na kousky malé velikosti. Sýr by měl být nasekán řezatelem a umyje se zelení – jemně nasekané.
Brambory by se měly vařit – 20 minut na vysoké teplotě bude stačit a slanina musí být smažit – 5 minut na stejné těžké teplo. Není nutné namazat povrch pánve.
Začněte vařit bramborovou kaši: Vypusťte vodu z brambor a otevřete ji tlakem. Po přidání soli a zakysané smetany byste si měli pamatovat obsah pánve.
Zbývá přidat sýr a slaninu a smíchat tloušťku. Před podáváním posypte zelení.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit nejchutnější.