Každý kus chleba poslaného do kbelíku na odpadky kvůli nadýchanému nájezdu se zdá, že každá hospodyňka se zdá být osobní, i když malá, porážka.
Ale co když může být plíseň zastavena dříve, než se objeví?
Ukazuje se, že je snazší prodloužit životnost bochníku, než se zdá.
Chléb miluje stabilitu. Ideální místo pro něj je suché, tmavé a daleko od teplotních rozdílů.
Chléb na kuchyňském stole daleko od kamen, baterie a okna se vypořádají nejlépe.
Nedaleko by neměly být zdroje vlhkosti: skořápky, konvice nebo hrnce s párou. Optimální teplota je 20–25 ° C a vlhkost není vyšší než 70%.
Skleněné nebo dřevěné chlebové ptáky jsou výhodnější než plastové: „dýchají“ bez zpoždění nadměrné vlhkosti.
Uvnitř by neměly být žádné drobky – jsou odstraněny každé 2-3 dny. Jednou týdně je kontejner otřen roztokem octa (3 lžíce na litr vody), aby zničil spory formy.
Pokud je chléb zakoupen v polyethylenu, je lepší jej přenést na papírový sáček nebo látku. Film vytváří skleníkový efekt, zejména na slunci, a proměňuje bochník na houbu.
Pro dlouhé skladování je vhodný mrazák: při –18 ° C zůstane chléb čerstvý šest měsíců.
Před podáváním stačí rozmrazovat teplotu místnosti nebo v suchu v troubě.
Hlavní věcí není udržovat různé typy chleba pohromadě. Je lepší rozdělit žito a pšenici: jejich různá vlhkost urychluje poškození.
Pozorováním těchto pravidel můžete zapomenout na plíseň a užít si čerstvý chléb i týden po nákupu.