Bohužel, není vždy možné vařit Borsh milovaného mnoha, takže je nejen chutné, ale také si zachovává skutečnou bohatou červenou barvu.
Naše babičky však věděly, jak získat ideální jídlo ve všech ohledech.
Jedna podivná složka jim pomohla s tím, jak se jim může zdát.
Technologie
Obecně platí, že pro přípravu vynikající Borsch stojí za to pozorovat technologie testované doba.
Čím více tohoto produktu, tím intenzivnější je barva.
Pečení by mělo být uvedeno na konci. Nezapomeňte: s prodlouženým džemem ztratí řepu svůj jas.
Pokud jde o tuto velmi „podivnou složku“. Může to být citronová šťáva. Nebo ocet.
Oba zajistí bezpečnost nasycení barev.
Jaké další ingredience jsou potřebné pro perfektní borsch:
– hovězí maso na kostech (500 gramů);
– zelí (400 gramů);
-Jedna nebo dvě řepy;
– Jedna mrkev;
– jedna žárovka;
– Dvě brambory;
– lžíce octa (9%);
– Ochutnejte – sůl, pepř, česnek, greeny.
Vaření
Po vaření vařte hovězí maso s celou žárovkou – připravte se na mírném ohni.
Potom odstraníme maso a cibuli, pošleme nasekané brambory a zelí do vývaru, vařte 10 minut.
Dále smažte strouhanou řepu a mrkev v rostlinném oleji asi 5-7 minut.
Poté odstraňte maso z kosti, nakrájejte na kousky, přidejte na pánev spolu s pečením, octem, sůl a pepřem.
V této podobě vařte dalších 10-15 minut.
Poslední: Přidejte česnek a zelení, vyjměte z tepla a nechte je vařit asi deset minut.
Vše. Nyní si můžete užít perfektní borscht – světlý, voňavý a bohatý.