Česnek je jednou z nejvíce konfliktních složek při vaření.
Na jedné straně je její bohatá chuť schopna transformovat jakékoli jídlo, na druhé straně, přetrvávající vůně, která zůstane po jejím použití, mnoho opustí tento produkt.
Existuje však způsob, jak si užít česnek bez důsledků ve formě nepříjemného zápachu.
Tajemství spočívá ve správném zpracování. Pečený nebo smažený česnek ztrácí ostrost a získává měkkou, sladkou chuť.
Je to takový česnek, který se stává ideálním základem pro omáčku, která nejen doplní jídlo, ale také nezanechá za sebou nepříjemný „vlak“.
Pro přípravu omáčky stačí péct celou hlavu česneku v troubě nebo smažit několik hřebíček na pánvi, dokud není měkký a zlatý odstín.
Poté se česnek změní na pastu s lisem nebo vidličkou, přidejte trochu olivového oleje, špetku soli a důkladně porazte až do homogenní konzistence.
Chcete -li dát lehkou kyselost, můžete přidat několik kapek citronové šťávy.
Taková omáčka je skutečné plátno pro kulinářské experimenty. Můžete přidat papriku, rajčatovou pastu, čerstvé bylinky nebo dokonce trochu krému pro jemnější texturu.
Sleduje to se zeleninou, masem, drůbeží a dokonce i vlohou, takže každá jídla je jedinečná.
Česnek, připravený tímto způsobem, nejen odhaluje svůj nejlepší vkus, ale také se stává mnohem méně „voňavým“, což vám umožní užít si ho bez zbytečných zážitků.
Přeměnit česnek na základ omáčky si můžete užít její chuť bez obav z nepříjemného zápachu.