Co když řekneme, že pečení luxusního dortu domu je snazší, než se zdá?
Nebudete potřebovat vzácné ingredience ani dovednosti cukráře. Hlavní věc je přesnost a několik tajemství, o kterých kulinářské bloggerové mlčí.
Začněme čokoládovým dortem, který se stane vaším korunovým pokrmem.
U sušenky vezměte 200 g mouky, 200 g cukru, 4 vejce, 150 ml rostlinného oleje, 100 ml mléka, 80 g kakaového prášku, lžičku sody a špetku soli.
Oddělení žloutků od proteinů je klíčovým okamžikem. Porazte proteiny cukrem na husté vrcholy. V jiné misce smíchejte žloutky, olej, mléko a kakao. Jemně spojte obě hmoty a přidejte prosévanou mouku se sodou a solí.
Těsto by mělo být vzduch, ale ne tekuté. Nalijte jej do dvou forem pokrytých pergamenem. Pečte při 180 ° C 25-30 minut.
Zkontrolujte připravenost párátkem – pokud je suchý, sušenky jsou připraveny. Nechte je vychladnout v uniformě, jinak se usadí.
Krém je 300 g másla, 200 g práškového cukru, 100 g roztavené hořké čokolády. Porazte olej práškem na bílou, přidejte čokoládu a pokračujte v bič. Pokud je krém příliš silný, nalijte lžíci smetany.
Shromáždění dortu: Namočte sušenky s kávovým sirupem (50 ml vody + 2 polévkové lžíce cukru + lžičky rozpustné kávy). To přidá vlhkost a vůni.
Naneste krém mezi vrstvami a na povrch. Pro glazuru roztavte 100 g čokolády s 50 ml smetany, chladné na teplotu místnosti a nalijte dort.
Ozdobte bobule nebo nastrouhanou čokoládou. Důležitá nuance – nechte dort nasycený v lednici po dobu 4-6 hodin. Takže se stane něžnější a chutě „bude vypadat“.
A pamatujte: I když je sušenka mírně nerovnoměrná, krém skryje všechny nedostatky.
Tyto recepty nevyžadují odborné dovednosti, pouze pozornost na detaily. Vyzkoušejte to – a budete překvapeni, jak chutné je domácí jídlo.