Existuje názor, že musíte připravit steak ve dvou fázích, z nichž první je smažení a druhá pečení.
Pokud však používáte recept z tohoto článku, ujistěte se, že trouba nebude ani potřeba. Hlavní věc je, že je po ruce dobrá pánev a je poskytnut lahodný steak.
Pojďme se tedy dostat dolů. Vyjměte maso z ledničky předem, namočte se papírovými ručníky, sůl a pepř a nechte 30 minut při teplotě místnosti.
Zatímco je pánev zahřívá, pomocí kulinářského štětce namažte steak rafinovaným olejem a smažte na horkém povrchu za minutu na každé straně.
Užitečná rada: Pokud je kus masa příliš silný, stiskněte své strany na pánev pomocí kleští.
Nadále vaříme steak. Čas, který stráví na talíři, závisí na stupni pečení, které jste si vybrali.
Proto se rozhodněte předem se stupněm smažení a v procesu vaření roztavte 0,5 lžíce másla na pánvi.
Tento olej musí zalévat steak. Neubližuje to přidat na pánvi a malé množství česneku.
Zabalte smažený steak do fólie a počkejte 5-7 minut-tento čas stačí na to, aby se teplo rozdalo a šťáva se absorbovala do vláken.
Dříve jsme sdíleli tajemství, jako za 3 minuty.