Dokonce i zkušené manželky v domácnosti čelí skutečnosti, že po vaření se maso stává „gumou“.
Proto je důležité se pokusit zabránit problému předem.
Jak změkčit syrové maso
Sodnou můžete změkčit syrové maso marinádou.
Tento proces je co nejjednodušší.
K tomu musí být produkt nařezán na kousky a nalijte sodovou vodu. Po dobu 2-3 hodin to bude muset být ponecháno v lednici a pak můžete začít vařit.
Ovocné marinády jsou také účinné. K tomu stačí udělat ovocné pyré z jednoho kiwi a citronu na kilogram masa. V tomto produktu by maso mělo být označeno po dobu půl hodiny.
Jak změkčit hotové maso
Chcete -li to udělat, vytvořte vodní lázeň.
Maso můžete vložit do cedníku a položit pánev s vroucí vodou po dobu 15-20 minut. Produkt tedy absorbuje vlhkost a stane se mnohem měkčí a jemnější.
Dříve, jak si vybrat správné maso v obchodě.