Brambory jsou královnou příloh, ale často se to vážně podává: bramborová kaše, smažená, vařená.
Ale z toho můžete vytvořit jídlo, které zatmění i steak.
Tajemství – ve vrstvách. Když vložíte tenké plátky brambor do tvaru, impregnujte je smetanou a posypeme sýrem, dochází k magii.
Každý kus je impregnován aroma, přičemž udržuje mírnou krizi.
Pro ideální graten použijte Tanger nebo ostrý nůž. Čím tenčí plátky, tím něžný je výsledek. Pokud není čas, kupte si připravené -provedené skluzavky v obchodě.
Vezměte krém s obsahem tuku nejméně 20%, jinak omáčka nezhoustne. Sýr Vyberte ten, který se dobře roztaví: Gauda, Chedder, Emmental. A pokud přidáte malý parmezán, dostanete křupavou kůru.
Sbírejte misku ve vrstvách: Brambory – krém – sýr – koření. Opakujte 3-4krát. Zakryjte fólií a pečte 40 minut, poté odstraňte fólii a nechte ji zhnědnout dalších 15 minut.
Před podáváním dejte Gratenu „odpočívat“ 10 minut – takže si lépe udrží tvar.
Toto jídlo lze diverzifikovat: přidejte mezi vrstvami houby, šunku nebo cuketu. U veganů nahraďte krém kokosovým mlékem a sýr kvasinkami.
Podávejte Gratet jako hlavní jídlo se salátem nebo jako příloha pro maso.