Rhubarb je rostlina s neobvyklou sladkou a kyselou chutí, která je pevně pevně stanovena v ruském vaření, i když mezi zahraničními odborníky na výživu způsobuje nesouhlas.
Tato zelenina je skutečným nálezem pro letní dezerty kvůli své jedinečné chuti.
Kulinářské kuchaři si to pro tuto funkci váží, ale vzhledem k obsahu kyseliny oxalové by se mělo používat s opatrností.
Pojďme zjistit, jaké jsou výhody rebarbory a jaká rizika může nést.
V Rusku není rebarbora nejen produkt, ale prvek letní kultury.
Domácí mezery, lahodné koláče a osvěžující nápoje – recepty pomocí rebarbory jsou přenášeny z generace na generaci.
Jeho lehká kyselost jde perfektně se sladkostí, což z něj dělá oblíbeného v dezertech.
Jasný odstín rebarbory se raduje o oko a zvyšuje náladu.
Odborníci však doporučují, aby se nedostali.
Kyselina shardová obsažená v reburbovéři může přispět k tvorbě ledvinových kamenů, zejména u lidí s predispozicí k tomu.
Evropští odborníci na výživu se domnívají, že nadměrné používání rebarbory je nežádoucí.
Stojí za zmínku, že listy rostliny, které se obvykle nejedí, obsahují největší koncentraci kyseliny šťavelové.
Při vaření se používají stonky, které se široce používají.
S mírnou spotřebou a správnou přípravou se Rhubarb může stát chutným a neobvyklým doplňkem vaší nabídky a přivést do letních jídel rozmanitost.