Zdá se, že není nic snazšího než přidat citrón k čaji. Ale proč tedy nápoj často zklamá?
Ukazuje se, že většina milovníků citrusového čaje dělá stejnou chybu a změní užitečný rituál na zbytečný zvyk.
Citron vstoupí do hrnku s vroucí vodou ihned po vaření. V tuto chvíli teplota ničí až 60% vitamínu C, pro který mnozí dali sklon.
Chcete -li udržovat výhody, měli byste počkat, až se čaj ochladí na 70 stupňů. Poté se kyselina nehrozí a chuť zůstane jasná.
Dalším dohledem je použití pouze šťávy nebo buničiny.
Citronová kůže obsahuje éterický olej, který zvyšuje aroma a zjemňuje hořkost. Pokud do čaje přidáte tenkou nakrájenou kůru, nápoj získá měkkou citrusovou notu bez ostré kyseliny.
Tanins v čajových listech navíc reagují špatně na šťávu a vytvářejí nepříjemnou pachuť.
A nezapomeňte důkladně umýt ovoce: Vosk a chemikálie na slupce mohou zničit chuť a přidat zbytečné „ingredience“.
Mnoho z nich je přeháněno množstvím. Jeden tenký plátek nebo špetku nadšení stačí na šálek.
Přebytek kyseliny citronové nejen dráždí žaludek, ale také „přerušuje“ jemnou chuť samotného čaje.
Pokuste se experimentovat s proporcemi – někdy stačí kapka šťávy k otevření kytice nápoje.
Tajemství dokonalého citronového čaje je v trpělivosti a pozornosti na detaily. Stojí za to vyzkoušet nový přístup, takže obvyklý nápoj hraje s čerstvými barvami.