Co když řekneme, že vaše kuchyně již má univerzálního asistenta, který může nahradit spoustu zakoupených přísad?
Ne, to není sůl nebo pepř. Jde o potravinovou sodu. Ano, ten, který stojí v rohu skříně a čeká v křídlech.
Soda není jen prášek do pečiva pro těsto. Například může být přidán do vody při vaření luštěnin.
Polovina lžičky pro pánev – a hrášek nebo fazole se z měkké dvakrát rychleji.
A pokud smícháte lžíci sody s litrem vody a namočíte maso v tomto roztoku po dobu jedné hodiny, bude to jemnější i bez marinády.
Soda neutralizuje kyseliny, které ničí vlákna – ideální pro tvrdé kousky hovězího masa.
Další experiment: Přidejte špetku sody do rajčatové omáčky. Bude méně kyselá bez cukru nebo krému. Funguje to s kávou – špetka v Turku změkčí hořkost.
Ale to není všechno. Soda nahrazuje zeleninový šampon. Rozpusťte polévkovou lžíci v povodí s vodou, umyjte zeleninu, ovoce nebo bobule – a uvidíte, kolik písku se usadí na dno.
A pokud po rybě nebo cibuli s sodou posypete prkno, pak ji otřete citronem, vůně zcela zmizí.
Použijte sodu i při pečení: Pokud končí chléb, smíchejte ji s moukou (1: 3) – kůra se ukáže jako křupavá a přebytečný tuk uvnitř neunikne.
Mimochodem, soda zachrání spálené hrnce. Nalijte na dno, nalijte vodu, vařte 10 minut – zadek zaostává za sebou.
Takže obvyklá krabice pro penny řeší desítky problémů. Zkontrolujte sami sebe – možná už nechcete utrácet peníze za speciální prostředky.