Pohanka kaše je často spojována s dietní menu nebo každodenní večeří, když není čas na něco obtížného.
Ale co když se může stát skutečnou pochoutkou, ze které se i ti, kteří nemohou vydržet obiloviny, zbláznili?
Tajemství spočívá v složce, která je v každé lednici, ale které nikdo nebude hádat.
To je … obyčejný roztavený sýr. Ano, ten, který mnozí považují za relikvie minulosti.
Připravte pohankovou jako obvykle: Opláchněte obilovinu, nalijte vodu v poměru 1: 2, sůl a vařte, dokud se nevaří.
2-3 minuty před koncem přidejte na pánev roztavený sýrový řez malých kostek. Smíchejte, že se zcela rozpustí.
Sýr dá kaši smetanovou texturu a bohatou krémovou chuť, která blokuje světlou hořkost pohanky.
Pokud je sýr s houbami nebo bylinkami ještě lepší, ale i klasika bude fungovat.
Proč přesně sýr roztavit? Na rozdíl od pevných odrůd se při zahřívání a rovnoměrně smíchá s obilovinami. Jeho brakická chuť nahrazuje vývar a obsah tuku dělá kaši vydatná bez přidání oleje.
Existují i jiné možnosti. Například do hotové kaše přidejte lžíci tvarohového sýra – poskytne to lehkou granularitu a kyselost.
Nebo zasahujte do zbitého vejce pár minut před připraveností: „sváže“ obiloviny a změní ji na zdání rizoto.
Roztavený sýr však zůstává nejvíce neočekávanějším a nejúčinnějším životním hackem.
Chcete-li zvýšit chuť, smažte pohankovou pohankovou pohankovou po dobu 2-3 minut před vařením. To odhalí noty ořechů.
A pokud nahradíte vodu mlékem, kaše se stane jako dezert – zejména s lžičkou medu nebo bobulového džemu.
Podávejte pohanka se smaženou zeleninou, houbami nebo kuřetem. Textura sýra z něj dělá univerzální přílohu, která se kombinuje i s rybami.
Pokud existují pochybnosti, zkuste přidat špetku uzeného papriky nebo granátového zrna na desku – kontrast chutí překvapí.
Nyní víte, že pohanka není nudná. Jedna složka z chladničky – a stane se vaším oblíbeným pokrmem, které chcete znovu a znovu vařit.