Jídla v troubě jsou určitě užitečnější než takové, které jsou připraveny na pánvi. Můžete péct maso a ryby se stejnou chuti k kůře, ale bez nadbytku a pálení oleje na pánvi.
Hlavní věc je, že jídla jsou šťavnaté. Uložte recept na nejvíce šťavnaté ryby pečené v troubě.
Bude nutné:
- Červené ryby (pstruh, růžový losos nebo dr) – 1 kg;
- Cibule – 150 gramů;
- mrkev – 130 g;
- rostlinný olej;
- sůl, černý pepř, koření podle chuti;
- špetka cukru;
- Rajčatová šťáva – 0,5 litru.
Jak vařit
1. Střesové ryby, odstraňte ploutve, nakrájejte steaky asi 2 centimetry silné.
2. Zakryjte pečicí list pergamenu. Pájeme ryby směsí soli, koření, voňavých bylin a přidejte do ní špetku cukru.
3. položte steaky na plech na pečení, nalijte olej a nechte okurku po dobu 5-10 minut.
4. Zahřejte troubu až do 200 stupňů Celsia a pošlete k ní ryby po dobu 25 minut.
5. Oloupejte a řezate zeleninu, smažte na pánvi s rostlinným olejem, přidejte sůl a koření podle chuti. 10 minut před připraveností zeleniny, nalijte rajčatovou šťávu, promíchejte.
6. Při připraveností vytáhněte ryby z trouby a vložte steaky do pánve s omáčkou po dobu 10 minut.
Tato technika způsobí, že ryby budou ještě chutnější a šťavnější. Bon Appetit!
Dříve jsme řekli, jak vařit.