Mnoho lidí miluje kotlety. Nejen pro jejich vkus, vůni a šťavnatost, ale také pro jednoduchost vaření.
Avšak i v tak jednoduchém kulinářském podnikání jsou jejich „podvodní útesy“ skryty.
Poté, co na ně narazili, můžete neodvolatelně zničit své oblíbené jídlo.
Mluvíme o běžných chybách spojených s přidáním určitých složek.
Jednou z těchto nežádoucích ingrediencí je namočený chléb.
Zkazí chuť kotletů a dělá z nich drsné a extrémně husté.
Mnojené maso, zejména bílkoviny, nepoužívá stejné drsné a tvrdé, proto nepoužíváme. V extrémních případech žloutku.
Mnoho z nich přidává majonézu, ale je to zcela zbytečné a je to z hlediska zdraví škodlivé.
Šťavnatost, kterou chtějí dosáhnout na úkor, je získána jiným způsobem: stačí hnout a znovu zachytit mleté maso.
Je to také důležité: pokud chceme zachovat šťavnictví, nezhasněte kotlety, ale smažte je na vysokém teplu.
Získáte tedy kůru, která bude držet masové šťávy uvnitř.