Mnoho milujících knedlíky. A není divu: jídlo má úžasnou chuť.
Většina manželek používá k získání produktu vodu nebo mléko.
Pokud jsou však nahrazeny jinou složkou, vyjde mnoho nejlepších knedlíků.
Jak se ujistí, že znalci budou ideální z hlediska úžasné vkusu, něhy a vůně.
Mluvíme o obyčejném kefiru. Je to on, kdo dává testu zvláštní strukturu a jedinečnou chuť.
Jiné ingredience
Budeme potřebovat:
-Fresh kefir (půl litru);
-Wheat mouka (650-700 gramů);
– cukr (1 polévková lžíce);
– sůl (1 lžička);
– potravinová soda (půl lžičky);
– Pekar kvasinky (15 gramů).
Jak jste si všimli, mezi komponenty nejsou žádná vejce. To poskytuje větší snadnost těsta.
Absence vajec více než kompenzuje kombinaci kefir a kvasinek – činí těsto neuvěřitelně chutné a voňavé.
Vaření
Kefir by měl být na pokojové teplotě. V teplém mléčném nápoji přidejte granulovaný cukr, sůl a čerstvé kvasinky. Důkladně promíchejte.
Dále si vynořte mouku malým sítem, který ji pomůže obohatit kyslíkem a zabránit vzhledu hrudek.
Přidejte sodu do mouky, důkladně promíchejte. Po postupně suché směsi vstupujeme do tekuté základny.
Při tomto procesu se neustále mícháme – měli byste získat měkkou a homogenní hmotu.
Hotové těsto s koprem s čistým kuchyňským ručníkem a po dobu 20 minut při pokojové teplotě.
Další fáze: Těsto rozdělíme na čtyři stejné části, z nichž každá budeme trochu prášku a vynoříme se do válce.
Potom jsme každý takový válec rozřezali na 8-12 dílů, každý rozvařil, položili plnění a vytvořili knedlíky a jemně sevřeli okraje.
Dále pošlete knedlíky do vaření soleného vodního vaření po dobu 5-7 minut poté, co se dostanou na povrch.
Pokud pracujete se zmrazenými knedlíky, měla by doba vaření být nejméně 15-17 minut.
Na konci tohoto procesu extrahujeme knedlíky štěrbinovou lžičkou a podáváme horké ke stolu.