Vaříte těstoviny staromódním způsobem: voda, sůl, máslo?
Pak si ani nedokážete představit, jaký vkus si mohou koupit.
Vše, co je potřeba, je voda, ve které byla vařena … rýže! Ano, stejná blátivá kapalina, kterou vždy nalijete do dřezu.
Vařte rýži a uložte vývar. Nyní v ní vařte těstoviny (špagety, peří, skořápky – na tom nezáleží). Škrob rýže obklopuje těstoviny, takže je hedvábné a také mírnou sladkou chuť.
Pro omáčku, smažení cibule, česneku a rajčat, přidejte krém a strouhaný sýr. Smíchejte s těstovinami – a dostanete jídlo, které se nestydí sloužit na večeři při svíčkách.
Ale nezastavte se tam! Zkuste přidat špetku kurkumy do rýžového vývaru – těstoviny se stanou zlatými a voňavými.
A pokud chcete experimentovat, vyměňte pohankovou pohankování – její odvar dá těstovinám ořechový odstín. Nebo použijte vodu z vaření brambor – škrob z něj ztěžuje omáčku.
Pro veganskou verzi nahraďte krém kokosovým mlékem a sýr s potravinovými kvasinkami. A pokud máte rádi mořské plody, přidejte krevety, smažené česnekem. A nezapomeňte na zelené: petržel, bazalka nebo rukolou přidají čerstvost.
Tip: Po vaření nikdy nemyjte těstoviny! Škrob na povrchu pomáhá „nalepit“ omáčku.
A pokud vaříte pastu předem, posypte ji olivovým olejem, abyste se nelepili pohromadě.