Představte si: vyčistíte mrkev, odříznete vrcholy řepy nebo hodíte pařez ze zelí.
Zdá se, že to je jen odpad, ale ve skutečnosti ztratíte příležitost vytvořit jídlo, které překvapí i ty vybíravější hosty.
Ukazuje se, že „odpad“ lze proměnit v vynikající občerstvení, přílohy nebo dokonce dezerty-a proto nemusíte být šéfkuchařem.
Začněme čištěním brambor. Místo toho, aby je poslali do kbelíku, opláchněte, suché a pečte olivovým olejem a kořením.
Křupavé čipy se ukáže, které jsou mnohem užitečnější než obchod. A pokud je posypete sýrem a zelení, vyjde vynikající svačina pro pivo.
Vrcholy řepy nebo ředkviček jsou další podceňovaný produkt. Může být jemně nasekán a přidán k salátu (připomíná to špenát podle chuti), vytáhl s česnekem nebo vytvořil pesto, mísí s ořechy a parmezánem.
Peel z dýně nebo cukety není také nepřítel, ale přítel. Nakrájejte na tenké pruhy, smažte je v ovoci nebo v suchu v troubě – získáte originální alternativu k čipům.
A pokud uzemňujete kůru citrusových plodů (oranžové, citron) do prášku, lze jej použít jako koření pro pečení, marinady nebo koktejly.
Nespěchejte, abyste zahodili jádro ananasu nebo melounových krust. První může být označen ve směsi octa, cukru a koření – získáte pikantní aditivum na maso.
Melounové krusty jsou zcela univerzální: uhasí se, smažené, vařené z nich zaseknuté nebo dokonce zuccats. Mají rádi cukety, ale s mírnou sladkostí.
Lze také použít avokádové kosti, které se používají k považovatelnému neživatelnému. Vysušte je, rozdrvte je do mixéru a přidejte do temnoty nebo čaje – jsou bohaté na antioxidanty.
Vyrábějí také přírodní barviva pro tkaniny nebo velikonoční vejce.
A konečně – voda, ve které byla vařena zelenina nebo vejce. Nelijte to! Takový vývar obsahuje vitamíny a minerály – lze jej použít k výrobě polévek, omáček nebo dokonce testů chleba.
Například voda z brambor poskytne pečení měkkost a ze špenátu – světle zelený odstín.
Jde o to, aby přestal vidět odpadky v kouscích. Téměř jakýkoli „odpad“ má potenciál – stačí ukázat představivost.
Pokuste se začít s jedním produktem, například s mrkvovými vrcholy, a postupně rozšiřujte seznam. Nejen snížíte množství plýtvání potravinami, ale také pro sebe objevíte nový vkus.
A také je to skvělý způsob, jak ušetřit – konec konců platíte za celý produkt, tak proč jej nepoužívat úplně?