Co když řeknu, že perfektní pizza nevyžaduje kvasinky, dlouhou dávku těsta a dokonce i troubu?
Zní to jako sci -fi, ale to je realita.
Vše, co je potřeba, je pánev a běžné ingredience, které jsou již ve vaší lednici.
Smíchejte 150 g mouky, 100 ml kefiru, 1 lžička. Soda a špetku soli. Hněďte těsto – bude měkké, ale ne lepkavé. Roll to ve velikosti.
Smažte základnu na jedné straně (2-3 minuty), otočte se, rychle rozložte náplň: rajčatová omáčka, sýr, šunka a houby.
Zakryjte víkem a vařte dalších 5 minut. Sýr se roztaví a dno zůstane křupavé.
Ale to není všechno. Tajemství dokonalé pizzy je ve vrstvách chuti. Začněte tenkou vrstvou rajčatové pasty smíchanou s oreganem a česnekem. Pak přidejte malou mozzarellu a zbytek ingrediencí je již nahoře.
Takže sýr „lepí“ náplň a z kusu nebude sklouznout. A tak, aby pizza nezbavila suché, posypte okraje těsta olivovým olejem před uzavřením víka – to vytvoří účinek dvojitého kotle a těsto se stane nádherným.
Mimochodem, pokud neexistuje vhodný kefir, jogurt nebo dokonce sycená voda. Hlavní věc je kyselé prostředí, které bude reagovat se sodou a provést test na vzestup.
A pro křupavou kůru posypte kukuřičnou moukou nebo Mankua před položením náplně.
Co dělat, když chcete veganskou verzi? Nahraďte kefir zeleninovým jogurtem a sýrem – za tofu kvasinkové vločky.
A nezapomeňte na zeleninu: cuketa, lilek a sušená rajčata přidají odšťavňovače. Taková pizza může být připravena i v kampani v sázce – hlavní věc je, že pánev je se silným dnem.
A ano, neomezujte se na klasiku. Vyzkoušejte sladkou verzi: Místo rajčatové omáčky – arašídové pasty a banány, místo sýra – marshmallows a čokoládové kapky.
Zavřete víko na pár minut a budete mít dezert, ze kterého se děti (a dospělí) zbláznily. Je to ověřeno: Taková pizza se stane hitem i ti, kteří jsou obvykle lhostejní k pečení.