Cheeslacky jsou jídlo, které se zdá být elementární, dokud nezačnete vařit.
Buď chatovací sýr promění hmotu na lepkavou hrudku, pak tvarohové koláče se drží na pánvi, pak uvnitř zůstane syrová.
Existují však osvědčené triky, které zaručují perfektní texturu: něžné uvnitř, s křupavou kůrou venku. A žádné zklamání!
Hlavním tajemstvím je výběr tvarohu. Měl by být suchý a drobivý.
Pokud je produkt příliš mokrý, hodte jej na gázu a nechte přebytečnou tekutinu odtékat.
Někteří dávají přednost otírání tvarohového sýra přes síto, aby se zbavili zrna, ale můžete jej jednoduše hnout vidličkou.
Přidejte vejce opatrně: Jejich přebytek způsobí, že těsto bude tekutina. Pro 500 g tvarohového sýra stačí 1-2 vejce.
Mouka je další kontroverzní okamžik. Klasický recept zahrnuje jeho přidání, ale pokud je tvarohový sýr poměrně suchý, můžete bez něj udělat nebo jej vyměnit za pololinu.
Ten absorbuje vlhkost a dáte cheesesakes. Nechte těsto stát 10-15 minut tak, aby se polovina otočila.
Pro vůni přidejte vanilku, citronovou kůru nebo špetku skořice.
Vytváření tvarohových koláčů se ujistěte, že nejsou silnější než 1,5 cm – takže budou smaženy rovnoměrně.
Noste je v mouce, sušenkách nebo sezamových semenech – to nejen chrání před nalepením, ale také přidejte krizi.
Je lepší smažit na směsi zeleniny a másla: první ho nedovolí hořet, druhý přidá chuť.
Nespěchejte, abyste otočili tvarohové koláče – počkejte na zlatou kůru.
Pokud chcete něco neobvyklého, zkuste do těsta přidat hrobové jablko, rozinky nebo kousky čokolády.
A pro dodávku se zkombinujte s bobulovou omáčkou, zakysanou smetanou nebo medem. A pamatujte: tvarohové koláče mohou být zmrazeny!
Vytvořte mezery, položte je na desku, pošlete ji do mrazničky a poté přeneste do vaku. Ráno to zůstává jen proto, aby je smažila – perfektní snídaně je připravena bez rozruchu.