Hodit kečup a majonézu?
Po tomto receptu zapomenete na omáčky.
Tajemství je v obyčejném jogurtu, který se mění v univerzální obvaz na maso, saláty a dokonce i těstoviny.
Smíchejte 200 g přírodního jogurtu, 2 hřebíček česneku, banda kopru, 1 lžička. hořčice a 1 lžíce. l. med. Porazte mixér – a omáčka je připravena. Ale to je základna.
Přidejte uzenou papriku – získáte španělský přízvuk. Kapka sójové omáčky a zázvoru z ní promění v asijský pokles.
Pro maso, smíchejte omáčku s pomerančovou šťávou a rozmarýnem – ideální pro marinádu. U ryb přidejte kapary a citronovou kůru.
A pokud chcete ostrost, nalijte pár kapek Tabasco. Udržujte omáčku ve skleněné nádobě po dobu 5 dnů nebo zamrzněte do forem ledu – pak jen hodte kostku do horké misky.
Tajemství hustoty: Pokud je omáčka tekutina, přidejte nastrouhanou okurku (předvádějte šťávu) nebo avokádo. Pro veganskou verzi nahraďte jogurt kokosovým mlékem a čajovou lžičkou škrobu.
Vyzkoušejte tyto kombinace:
- Omáčka + smažená zelenina = provekce večeře.
- Omáčka + vařené kuře = salát za 5 minut.
- Omáčka + těstoviny = alfredo bez krému.
A nebojte se experimentů: I když smícháte omáčku s džemem, dostanete neobvyklé doplňování ovocného salátu.