Co dělat, když hosté už na dveře klepe a nemáte čas na obtížný dort? Nebo pokud chcete sladkosti, ale trouba se zlomila a polévka se vaří na sporáku?
Odpověď je jednoduchá – dezert, který nevyžaduje pečení a je připraven z toho, co je v kuchyni.
Jde o čokoládovou mousse-sufle, která se roztaví v ústech a vypadá jako mistrovské dílo z restaurace.
Základem dezertu jsou pouze tři ingredience: hořká čokoláda, smetana a vejce. Roztavte čokoládu (200 g) ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Oddělte žloutky od proteinů. Porazte žloutky lžičkou cukru na světlou hmotu a pečlivě smíchejte čokoládu.
Cool Cream (200 ml) porazil do husté pěny. Porazte proteiny špetkou soli na stabilní vrcholy.
Nyní připojte čokoládovou hmotu ke smetanu a poté opatrně vstupte do proteinů a míchejte zdola nahoru. Rozložte se v Cremas a vezměte do chladničky na hodinu.
Chcete -li, aby byl dezert ještě více velkolepý, přidejte vrstvy. Ve spodní části krémové můžete dát cookies smíchané s rozpuštěným máslem – základnu dostanete jako v tvarohovém koláčku.
Položte bobule nebo karamelizované ořechy na horní část pěny. Pokud chcete lehkost, vyměňte krém řeckým jogurtem a cukr medem.
Tato pěna je pouze základnou pro představivost. Zkuste přidat špetku chilli pepře pro závažnost, oranžovou kůru pro čerstvost nebo lžíci arachisové pasty pro smetanu.
Podávejte s mátou a kávou – hosté budou potěšeni a ušetříte hodiny při vaření.
Oba recepty dokazují: Vaření není složité techniky a drahé produkty, ale kreativita a porozumění základám.
S nimi můžete improvizovat, překvapit a užívat si proces a nečekat na zázrak z doručení.