Zdálo by se, že nový může přijít s palačinkami? Jedna neobvyklá metoda však způsobí, že se i zkušení kuchaři dívají na pánev s ořech jinak.
Jde o palačinky s technikou vězení-, která promění známé jídlo na mini-podvozku s náplní, placenou přímo v těle.
Pro těsto se odebírají dvě sklenice mouky, tři sklenice vody, čtyři vejce, lžíce cukru, půl lžičky soli a lžíci rostlinného oleje.
Náplň zahrnuje dvě vařená vejce, 100 g šunky a pár Champignons.
Voda pro těsto se zahřívá téměř na vaří, smíchá se solí a cukrem a poté se nalije do mouky. Vejce se přidávají na konci, nalijte olej na konci a dávají těsto k odpočinku po dobu 10 minut.
Mytí a vejce jsou nařezána na kostky, houby – tenké talíře.
Pána je mírně namazána máslem, nalije část těsta a okamžitě rozptýlí náplň nahoře. Zatímco palačinka nepopadla, je důležité mít čas distribuovat ingredience.
Jsou smažené na zlatou barvu, otočily se a přivedly k připravenosti.
Ti, kteří vyzkoušeli takové palačinky, si všimnou: navenek jsou působivé, ale náplně uvnitř nestačí. Klasické palačinky s hojnou náplní zabalenou dovnitř se zdají být uspokojivější.
Experimenty s sborem však otevírají rozsah pro fantazii. Například zelená cibule, slabě solená ryba nebo tvaroh přidá jas.
Podávejte jim teplé, s zakysanou smetanou nebo akutní omáčkou.
Někdo řekne, že metoda je příliš pečlivá. Ostatní se budou nadšeně chlubit neobvyklou texturou. A další si jen pomyslete: Co když do boty přidáte karamelizovanou cibuli a uzený sýr?