Pokaždé, když uvidíte lahodnou fotografii jídla v sociálních sítích, vyvstává otázka: jak dosáhnout stejného účinku ve vaší kuchyni?
Recept na úspěch není vždy spojen s drahými produkty nebo profesionálním vybavením.
Často všechno jde dolů k malým věcem, které přehlížíme. Například správná prezentace a schopnost hrát s vůněmi.
Dokonce i obyčejná polévka může vypadat a vůni tak, aby předplatitelé proudili sliny, pokud znáte několik triků.
První věc, na kterou je třeba věnovat pozornost, je barva. Světlé, kontrastní jídla se automaticky zdají chutnější.
Přidejte zeleninu na pastu, posypte červenou papriku na krémovou pobřeží dýně nebo položte kousek citronu vedle misky. Tyto detaily nevyžadují čas, ale proměňují jídlo na vizuální dovolenou.
Druhým tajemstvím je aroma. Vůně jídla ovlivňuje vnímání chuti více, než si myslíme. Pokud jídlo vypadá dobře, ale necítí, mozek ho vnímá jako „nedokončený“.
Zkuste přidat kapku sezamového oleje, špetku čerstvě mletého pepře nebo splacení rozmarýnu do hotové misky. Tyto složky uvolňují éterické oleje v kontaktu s teplem a zvyšují vůni.
Dalším životním hackem je textura. Rozdrcení kůry na maso, pyré vzduch nebo omáčka s kousky zeleniny dělá jídlo zajímavější.
Například před podáváním těstovin přidejte smažené strouhanky s česnekem – to vytvoří kontrast měkké pasty a křupavé zálivy.
Nezapomeňte na zvuky: syčivý olej v pánvi nebo křupní čerstvý chléb může podvědomě způsobit chuť k jídlu pro ty, kteří sledují vaše videa.
Fotografie je samostatná věda. Používejte přirozené světlo, vyvarujte se ostrých stínů. Odstraňte jídlo pod úhlem 45 stupňů, abyste ukázali jeho objem.
Reproduktory rámu přidá kapka oleje na povrch polévky nebo tekoucí omáčka na dezert. A co je nejdůležitější – nepřetěžujte desku. Minimalismus v prezentaci často vypadá stylovější než hromada ingrediencí.
Pamatujte: I nejjednodušší jídlo se stává mistrovským dílem, pokud jej prezentujete správně. Experimentujte s detaily a vaše jídla budou přitahována aroma přes obrazovku.