Jednoho dne jste snili o pizze, která se roztaví v ústech, ale nevyžaduje hodinky na sporáku
Zapomeňte na dlouhou dávku těsta a hledání vzácných ingrediencí.
Tajemství je oklamat systém. Ano, nezmizeli jste: Pizza může být vařena rychleji, než se kurýr dostane do vašeho domova.
Vše, co je potřeba, je obyčejná pánev, mouka a malá vynalézavost. Začněte těstem: Smíchejte sklenici mouky, půl sklenice vody, špetku soli a lžíci olivového oleje.
Hněďte na hladkost, převrátíte ji do kruhu a pošlete ji na předehřátou pánev. Zatímco je základna opečená, nastrouhejte sýr, nakrájejte šunku nebo zeleninu.
Po 5 minutách otočte těsto, rozložte náplň, přikryjte víkem a počkejte, až se sýr změní na zlatý vodopád. Připraveno! Vůně se rozšíří po celé kuchyni a pochopíte, že dodávka již není potřeba.
Ale to není všechno. Pokud si myslíte, že pizza je pouze rajčatová omáčka a mozarella, připravte se na překvapení.
Pokuste se například použít smetanový sýr s česnekem místo klasického základu – to promění jídlo v něco mezi pizzu a Bruuscetta.
Nebo si vyberte sladkou možnost: namočte těsto s tutelkou, položte kousky jahod na vrchol a posypte nastrouhanou bílou čokoládou.
Ano, zní to jako šílenství, ale jakmile to zkusíte, už se nebudete moci zastavit. A pokud se náhle ukázalo, že těsto bylo příliš husté, nenechte se odradit – příště přidejte lžíci zakysané smetany a bude vzduchem, jako v italské pizzerii.
Když už mluvíme o výplních. Nebojte se experimentovat s tím, co je po ruce. Zůstalo vařené kuře? Smíchejte ji s grilovací omáčkou a červenou cibuli. Konzervované ananas?
Přidejte sýr šunky a dor-bb-získáte pikantně sladkou explozi. Dokonce i obyčejné brambory lze nakrájet na tenké plátky, rozkládat se ve vrstvách a posypat rozmarýnem.
Hlavní věcí není přetížení základny: Příliš mnoho ingrediencí z pizzy změní mokrý koláč. A pamatujte: Sýr je lepidlo, které drží všechno pohromadě.
Pokud chcete křupavou kůru, nezavřete pánev s víkem na konci vaření. A pokud máte rádi viskózní sýr, smíchejte mozarellu s šéfem nebo gaudou.
A konečně, život hack pro ty, kteří nenávidí nádobí. Vařte pizzu přímo na pergamenu: stačí převrátit těsto na list, rozložte náplň a přeneste na pánev.
Po vaření stačí vyhodit papír – ani kapka tuku, ani spálené kousky. A ano, tuto pizzu může být zmrazeno!
Zabalte hotovou základnu bez náplně a skladujte do mrazničky až měsíc. Pokud chcete sousto, vypadněte, rozmrazte při pokojové teplotě, přidejte vrcholy – a po 10 minutách budete mít na stole horké jídlo.
Nyní chápete, proč doručení ztrácí?