Čokoládový dort je klasický, ale i když přidáte kávu.
Nejen špetka, ale plná část espressa. Káva nepřerušuje čokoládu, ale odhaluje svou hloubku, díky čemuž je chuť bohatší a starší.
A tento dort je připraven tak jednoduše, že může být pečen i v noci, když jste najednou chtěli sladkosti.
U sušenky roztavte 200 g hořké čokolády (od 70%) a nechte ji mírně vychladnout. Porazte 4 vejce od 150 g cukru na svěží pěnu, přidejte čokoládu, 50 ml silné kávy a 100 g mouky.
Jemně promíchejte špachtlí tak, aby se bubliny neusadily. Nalijte těsto do formy a pečte 25-30 minut při 180 stupních.
Zatímco dort zchladí, připravte krém. Porazte 300 g smetanového sýra (například „Philadelphia“) se 100 g prášku a 2 lžičky. rozpustná káva.
Pokud je krém příliš silný, přidejte lžíci krému. Sušenka nakrájejte na 2-3 dorty, každý smetanou rozmačkejte a složte ji dozadu.
Pro glazuru roztavte 100 g čokolády s 50 ml krému a nalijte dort shora. Ozdobte kávová zrna, čokoládové lupínky nebo zlatý prášek.
Nechte dort namočit 2-3 hodiny v lednici – pak se zvlhčí a jemná. První kus ukáže, že káva a čokoláda jsou vytvořeny pro sebe.
A pokud se hosté zeptají, jaké je tajemství, řekněme: „To je magie, ne recept.“