Co když řeknu, že nejkrásnější čokoládové koláče lze připravit bez trouby, mouky a dokonce i bez vajec?
A roztaví se v ústech, jako drahý dezert z restaurace.
Vše, co potřebujete, jsou tři ingredience: sušenky, mléko a … brambory! Ano, nezmizel jsi.
Vařte 2 velké brambory, čistěte a otevřete v bramborách kaší. Přidejte 200 g rozpuštěné tmavé čokolády a 100 ml teplého mléka. Porazte mixér, dokud nebude hladký.
Grindu 150 g pískových sušenek, smíchejte s 50 g roztaveného oleje a zapadněte do košíček. Položte směs čokolády na vrchol a vezměte ji do chladničky na 2 hodiny.
Tajemství v škrobu brambor – dává dezertní vzdušnost a čokoláda zcela pokrývá jakýkoli náznak zeleninové chuti. Ale proč nepřidat zvýraznění?
Vložte hrst nasekaných vlašských ořechů nebo třešní do krému. A pokud chcete veganskou verzi, nahraďte mléko kokosem a olej kokosovou pastou.
Pro slavnostní možnost ozdobte koláče šlehačkou a čerstvými malinami.
Takový dezert můžete uložit do 5 dnů v lednici a v mrazáku – až měsíc. Před podáváním ho nechte trochu stát při pokojové teplotě – textura se stane krémem, jako je pěna.
A nebojte se experimentů: Místo brambor zkuste použít dýně – její sladkost jde perfektně s tmavou čokoládou.
Zajímavý fakt: Brambory v dezertech jsou ve skandinávské kuchyni dlouhou tradicí. Například ve Švédsku se přidává do perníku pro měkkost.
Takže nejen vaříte koláče – pokračujete v kulinářském příběhu!