Představte si: Později večer otevřete ledničku při hledání něčeho sladkého, ale je zde pouze chatovací sýr, balíček mouky a pár vajec.
Zdá se, že na dezert existuje šance? Ale ne! Tyto tři ingredience jsou základem pro jídlo, které již dobylo miliony kuchyní.
Mluvíme o muffinech sýrů, které se roztaví v ústech jako oblak a připravují se za 20 minut.
Začněme s tvarohem. Nezáleží na Fatty, ale čím je čerstvější, tím něžnější je textura. Pokud je chatovací sýr milost, otřete jej přes síto nebo ho porazte mixérem.
Tajemství vzdušnosti je v nepřítomnosti hrudek. Smíchejte 200 g tvarohového sýra se dvěma vejci a 100 g cukru. Nepoužívejte suchrotor: může poskytnout nepříjemnou pachuť.
Porazte hmotu do hladkého, pak přidejte špetku vanilinu a nadšení poloviny citronu – to dá svěží poznámku.
Postupně podávejte 150 g mouky smíchané s čajovou lžičkou prášku. Těsto by se mělo ukázat jako silné, jako zakysaná smetana.
Pokud je příliš hustý, přidejte lžíci kefiru nebo mléka. Nemíchejte se po dlouhou dobu – stačí připojte ingredience.
Namažte formy pro muffiny máslem a posypte moukou nebo použijte karty papíru.
Těsto nalijte do 2/3 objemu tak, že existuje místo pro zvedání. Odeslat do trouby předehřát na 180 stupňů po dobu 15–20 minut.
Neotevřete dveře prvních 10 minut, jinak se muffiny usadí.
Zatímco dezert pečí, připravte polevu. Nejjednodušší možností je roztavit hořkou čokoládu s lžičkou smetany a nalije muffiny připravené.
Nebo smíchejte zakysanou smetanu s práškovým cukrem a bobulemi. Ale i bez dekorace se ukázaly perfektně: zlatá kůra venku a jemná tvarovaná textura uvnitř.
Trik není osušit muffiny. Jakmile okraje začnou mírně zpožďovat z tvaru, vypněte troubu a nechte dalších 5 minut stát.
Podávejte teplé – jsou dobré samy o sobě a s čajem a dokonce i s koulí zmrzliny.
Tento recept je nálezem pro ty, kteří si cení jednoduchosti. Nahraďte Vanillinu skořicí, přidejte do těsta bobule nebo kousky čokolády – experiment!
A pokud byly muffiny najednou šité, zahřejte je v mikrovlnné troubě 10 sekund a opět se stanou měkkou. Nyní víte, co dělat, když jsou hosté na prahu, ale není čas na složité dezerty.