Kdo řekl, že užitečná příloha potřebuje objemnou techniku kuchyně?
Ukazuje se, že páru lze získat i bez speciálních zařízení – pamatujte si zapomenutého asistenta.
Mikrovlnná trouba se s úkolem vyrovná lépe než klasická pánev. Hlavním tajemstvím úspěchu jsou běžné papírové ručníky a správná příprava produktů.
Zelenina se v případě potřeby promyje, čistí odloupnutí a nakrájí se na stejné kusy.
Tím se zajistí jednotné přisedlé – velké plátky zůstanou uvnitř surové a malé plátky se změní na kaši.
Připravené ingredience jsou položeny na ploché desce v jedné vrstvě. Hustý styl povede k nerovnoměrnému zpracování, takže mezi kousky zůstane malý prostor.
Nahoře, zelenina je pokryta dvěma nebo třemi vrstvami mokrých papírových ručníků. Materiál nedovolí odpaření vlhkosti a vytvoří účinek dvojitého kotle. Hlavní věcí není vyschnout ubrousky, jinak proces nezačne.
Síla mikrovlnné trouby je vystavena maximu. Pro jemnou cuketu nebo špenát stačí 2-3 minuty a hustá mrkev a řepa bude vyžadovat 5-6 minut.
Připravenost je kontrolována vidličkou: kousky by se měly stát měkké, ale neztratit tvar. Pokud střed zůstává tvrdý, časovač je přidán v krocích 30 sekund.
Tato metoda je vhodná pro brokolici, fazole nebo květák. Dokonce i brambory se snadno promění v jemnou přílohu, pokud nakrájíme na tenké plátky.
Vařená zelenina může být podávána s olivovým olejem a kořením nebo se používá jako základ pro polévky. Udrží si jasnou barvu a maximum vitamínů, což je obtížné při vaření.
Metodu budou oceněny ti, kteří se vyhýbají dlouhým vařením a přebytku jídel. Po použití stačí k otírání desky ubrousek a posílat ručníky do kbelíku na odpadky.