Mnoho lidí si myslí, že sušené ovoce jsou jen opláchnuty vodou. Záleží však na původu produktu, co na něm zůstalo znečištění a jak je neutralizovat.
Hmotnost sušená ovoce z trhu nebo domova často obsahují prach, nečistoty a bakterie. Chcete -li se jich zbavit, stačí k opláchnutí produktů pod proudem chladné vody a jemně si otřete prsty.
Průmyslové zabalené sušené ovoce se ošetřuje oxidem siřičitého pro zachování barvy. Tato látka může způsobit podráždění sliznic, zejména u citlivých lidí.
Pro odstranění chemických sloučenin se sušené ovoce z obchodu poprvé propláchne pod kohoutem. Pak jsou ponořeny do misky s vodou zahřívanou na 40-50 ° C a ponechány 20-30 minut.
Po namočení se výrobky zvětšují mírně velikosti a stávají se měkčí. Voda je vyčerpaná a sušené ovoce se znovu promyjí, aby se omyly zbytky rozpuštěných látek.
Tento přístup je obzvláště důležitý pro alergii a astmatiku. Dokonce i malé dávky oxidu siřičitého jsou schopny vyvolat nepříjemné reakce u lidí se zvýšenou citlivostí.
Neomyjte sušené ovoce předem. Vlhkost vytváří ideální podmínky pro reprodukci plísní, která rychle proměňuje užitečný produkt v nebezpečný pro zdraví.
Sušené ovoce z trhu po promytí může být navíc plné vroucí vody.
To sníží riziko patogenních mikroorganismů v těle, které někdy přetrvávají i po promytí.
Varní voda není vhodná pro průmyslové výrobky. Vysoké teploty ničí část vitamínů a mohou způsobit, že textura je příliš uvolněná.
Je důležité používat čištěnou nebo filtrovanou vodu. Chlor z vodní tekutiny někdy reaguje s chemikáliemi na povrchu sušeného ovoce.
Po konečném promytí jsou výrobky položeny na papírový ručník. Pohyby zvracení světla pomáhají odstranit přebytečnou vlhkost bez poškození jemné kůže.