Tato metoda přípravy zahrnuje použití nejen mléka, ale také citronu.
Skutečnost je taková, že šťáva z citrusů pomáhá nápoji rychleji na kyselé, aby získalo lahodný domácí tvaroh.
Pro 2 litry mléka musíte vzít pouze jeden citron.
Z tolika ingrediencí získáte asi 300-350 g tvarohu.
Proces vaření
Nejprve nalijte mléko do pánve a přiveďte ho k varu. Pak musí být oheň nastaven minimální.
Když je mléko již používáno pasterizované, stačí jen na to, aby se ho zahřívalo a ne vařilo.
Pak musíte stisknout šťávu a nalijte ji do mléka. Musí existovat asi 60-70 ml takové složky.
Směs by měla být smíšená. Téměř okamžitě se sérum začne oddělit a objeví se sraženiny tvarohu. Okamžitě musí být pánev odstraněna z ohně.
Jakmile se hmota ochladí, musí být přenesena do cedníku, aby sérum mohlo odtékat. Potom lze chatovací sýr dále použít při vaření nebo odeslání do chladničky.
Dříve jsme, jak připravit líné a chutné tvarohové koláče z tvarohového sýra.