Máte pizzu z mrazničky?
Nespěchejte zapnout troubu. Namažte okraje těsta … majonéza.
Po upečení se změní v křupavou sýrovou kůru. Posypeme sušeným česnekem a paprikou nahoře – to zabije „zamrzlou“ chuť.
Další tajemství – přidejte tenké plátky čerstvých rajčat přes náplň. Dávají šťávu a pizza nebude suchá. A pokud chcete efekt „restaurace“, posypte hotovou kůru medem smíchanou s olivovým olejem.
Ale hlavní věcí není dát pizzu na plech! Použijte mříž – takže spodní kůra je pečena, ne natažená.
A nezapomeňte ji nechat „relaxovat“ 3 minuty po troubě – sýr se rovnoměrně roztaví a náplň nespadne na podlahu.
Ale to nejsou všechny triky. Před pečením proveďte propíchnutí vidličkou do těsta – tak vzduch nezískal bubliny. Pokud je náplň vzácná, přidejte olivy, kapary nebo dokonce kousky ananasu – chuť oživí kyselost.
A tak, aby se sýr natáhl, smíchejte mozarellu s nastrouhaným šéfem. Zahřívejte troubu na 220 ° C – vysoká teplota „utěsňuje“ šťávu.
Pokud je pizza stále bledá, zapněte režim grilu za poslední 2 minuty. A podávejte to s pesto omáčkou nebo česnekem jogurtu – to z večeře změní na dovolenou.