Neočekávané volání přátel, kteří se rozhodli hledat „po dobu pěti minut“, se často zaměřují dokonce na zkušené ženy v domácnosti.
Jediná otázka mi v hlavě bliká: Co zacházet, pokud není čas na složité recepty?
Mannik je pro takové situace ideální volbou.
Tento koláč je připraven z dostupných ingrediencí, které jsou téměř vždy v kuchyni, a jeho vzduchová textura a delikátní chuť způsobí, že hosté věří, že dezert byl vytvořen celé hodiny.
Základem pečení je Semolina, která poskytuje granularitu hotového produktu. Je doplněna mléčnými výrobky: kefir, jogurt nebo obyčejné mléko. Cukr se přidává podle chuti, ale klasický podíl je 100 gramů na standardní část.
První krok je smíchán s zvolenou kapalinou a ponechán po dobu 10-15 minut. Během této doby bude zábrana absorbovat vlhkost a bude měkká, což vyloučí nepříjemnou krizi v hotovém dezertu. Zatímco semolina bobtná, můžete dělat jiné komponenty.
Vejce jsou poražena cukrem, dokud se nevytvoří svěží hmota. Toto je důležitá fáze: čím více vzduchu vstupuje do směsi, tím vyšší bude koláč stoupat. Po připojení vaječné pěny s pasádou se přidá Gaman Soda – poskytne porézní strukturu.
Mouka se podává postupně tak, aby těsto zůstalo homogenní. Konzistence by se měla podobat silné zakysané smetaně. Pokud se hmota zdá být příliš hustá, můžete přidat lžíci mléka. Pečlivě promíchejte a vyhýbejte se tvorbě hrudek.
Tvar je namazán olejem a posypaný mankua nebo moukou, aby se zabránilo lepení. Těsto se nalije rovnoměrnou vrstvou a odesíláno do trouby, zahřívá se na 190 stupňů. Po 30–35 minutách naplní kuchyně aroma vanilky a karamelu.
Připravenost je kontrolována párátkem: Pokud vyjde suchý, můžete získat koláč.
Mannik nevyžaduje dlouhé chlazení – podává se teplé, posypá se cukrovým práškem nebo zaléváním kondenzovaným mlékem.
Pro milovníky experimentů jsou vhodné přísady: čerstvé bobule, kousky čokolády nebo skořice. Tyto složky jsou zavedeny do těsta před pečením a vytvářejí nové odstíny chuti.