Představte si: křupavá kůra, roztavená sýr a aromatická náplň, která zůstává horká i půl hodiny po vaření.
Ne, toto není doručení z vaší oblíbené pizzerie – toto je vaše kuchyně za 40 minut.
Recept na domácí pizzu, kterou čtete níže, nevyžaduje dovednosti při zavádění těsta nebo hledání vzácných přísad. Vše, co je potřeba, jsou základní produkty a touha učinit večeři nezapomenutelnou.
Začněme těstem. Mnoho z nich se bojí pracovat s kvasinkami, ale tento recept používá „líný“ přístup.
Smíchejte 500 g mouky, 300 ml teplé vody, 7 g suchých kvasinek a špetku cukru.
Hněďte těsto – bude to lepkavé, ale to je normální. Zakryjte filmem a nechte 30 minut na teplém místě.
Během této doby budou kvasinky dělat veškerou práci a těsto se zdvojnásobí.
Nemusíte to valit: stačí natáhnout ruce na plech na pečení namazaný olejem a vytvořit tenkou základnu se zesílenými hranami.
Nyní omáčka. Namísto hotového rajčete zkuste směs tří polévkových lžic olivového oleje, hřebíček česneku a lžičku sušeného oregana.
Namažte základnu a nechte 1 cm z okrajů. Sýr je jen mozarella? Žádný!
Přidejte malý parmezán pro brakickou notu a uzený sýr pro vůni.
Náplň může být libovolná: šunka, šampiony, olivy, sladký pepř. Ale existuje jedno tajemství: nepřetěžujte pizzu.
Tenká vrstva ingrediencí zaručuje, že těsto je pečené a sýr se nezmění v louže.
Pečte při 220 stupních Celsia 12-15 minut. Aby byla kůra dokonalá, položte plech na pečení na spodní úroveň trouby.
Hotovou pizzu posypte olivovým olejem a posypte čerstvou bazalkou.
První sousto ukáže, jak moc domácí verze přesahuje obchod: krize, vůně dřevěného sporáku (i když tomu tak není) a náplň, kterou jste si vybrali.
Proč je tento recept vyzkoušet? Protože promění pravidelnou večeři na dovolenou.
A i když jste předtím nevěřili, že byste mohli pizzu opakovat jako v Itálii, nyní máte šanci to změnit.