Vyzkoušeli jste desítky receptů, ale výsledek se stále podobá hustým koláčům?
Ukazuje se, že celá věc je absence jedné jednoduché komponenty.
Mnoho z nich ani nevědí, že obvyklé složky pro palačinky mohou být doplněny produktem, který radikálně mění strukturu těsta. Často se používá profesionály, ale je snadné je najít v jakémkoli obchodě.
Mluvíme o vůni – kyselém nápoji, který zůstává po přípravě másla. Poskytuje testu světelnou kyselost a aktivuje procesy nezbytné pro zvedání.
Díky slabině se palačinky uvnitř porézní a jsou na vnější straně pokryty křupavou kůrou. Doslova se roztaví v ústech a udržují něhu i po ochlazení.
Přidejte drážku přímo do tekuté části těsta, míchejte s vejci a moukou. Je důležité nemíchat hmotu příliš dlouho – stačí k dosažení uniformity bez hrudek.
Smažení takových palačinek je lepší v dobře zahřáté pánvi s minimálním množstvím oleje. Ideální teplota umožňuje, aby se test zvýšil rovnoměrně bez manipulace.
Připravené palačinky mohou být doplněny klasickým javorovým sirupem, čerstvými bobulemi nebo karamelizovaným ovocem. Jsou kombinovány se sladkými a slanými přísadami.
Neomezujte se na standardní prezentaci – experimentujte s designem. Například vrstvy palačinek s vrstvou šlehačky promění snídani na dezert.
Zkuste příště přidat drážku a rozdíl z prvního kusu bude zřejmý. Dokonce i nováčci budou moci připravit jídlo hodné nabídky restaurace.
Proces trvá více času než běžný recept, ale výsledek překračuje všechna očekávání. Svěží palačinky se stanou oblíbeným pokrmem pro rodinné snídaně nebo setkání s přáteli.
Nabídka, jako cloud, dokazují: Někdy stačí nahradit jednu složku, aby odhalil novou úroveň domácího vaření.