Ne všechny ženy v domácnosti posílají mleté maso na kotlety do ledničky před horkou, vzhledem k tomuto okamžiku volitelný a zbytečný.
Jiní provádějí tuto akci pouze proto, že se od někoho dozvěděli o tomto mazání.
Proč posílat mleté maso před přípravou kotletů v lednici
Při práci s obrobkem se často zdá, že je to příliš vlhké. Z tohoto důvodu začneme představovat „suché“ komponenty, které jsou navrženy tak, aby zachránily mleté maso před přebytečnou vlhkostí.
Nejčastěji se používá mouka nebo pololina.
To je však velká chyba.
Výsledkem je, že ztratíte klasickou chuť kotletů, protože deco a mouka jsou stále „ucpané“. Za prvé, obrobek musí být důkladně hnus.
Po odeslání do chladničky na čtvrt hodiny.
Můžete si všimnout, že z přebytku vlhkosti nezůstala žádná stopa – kapalina se jednoduše odpařila. Takové kotlety se ukážou jako mnohem chutnější a vysoce kvalitní než použití mouky.
Dříve jsme o tom mluvili.