Možná ani jediná svátek již není bez Juliena. Vydatné a velmi chutné občerstvení zanechává jen málo lhostejných.
Zde je jednoduchý a rychlý recept Julien. Je připraven téměř stejně klasický, ale pouze na pánvi.
Bude nutné:
- Kurica (soubor) – 500 g;
- Champignons – 300 g;
- cibule – 2 ks.;
- sýr – 200 g;
- Mouka – 2 lžíce. L.;
- krém (25-30 % tuku) – 300 ml;
- rostlinný olej;
- Sůl, pepř podle chuti.
Jak vařit
1. Vařte kuřecí filé, jak se ochladí – jemně nakrájejte.
2. oloupené šampignony jsou řezány, smažené v rostlinném oleji v hluboké pánvi.
3. Přidejte jemně nasekanou cibuli, sůl a pepř, smažte cibuli, dokud se nevaří a přidejte maso. Vařte pár minut a vyjměte ze sporáku.
4. Samostatně smažte mouku, dokud není zlatá barva, nalijte krém, promíchejte do homogenního stavu, přidejte sůl a pepř, přiveďte k varu.
5. Nalijte houby a maso omáčkou, posypte strouhaným sýrem, připravte se na slabé světlo po dobu 5 minut.
Až se hmota zloučí a sýr se roztaví, bude Julien připraven. Sloužíme v samostatných částech stolu.
Dříve jsme řekli, jak vařit.