Oloupaná jablka se promění v problém, když potřebujete rychle zpracovat kilogramy ovoce.
Existuje však způsob, jak několikrát zkrátí dobu čištění.
Stačí použít dva typy vody – horké a studené. Ostrý teplotní rozdíl změní strukturu kůry, takže je pružný.
Vezměte si dvě nádoby: Naplňte jednu vroucí vodou, druhý ledem ledem. Je důležité, aby ledová tekutina byla co nejchladnější.
Vážení jablek ve vroucí vodě po dobu 30-40 sekund. Během této doby se kůra zahřívá, ale buničina zůstane hustá.
Ihned poté přesuňte ovoce do ledové vody. Kontrast teplot oslabí vztah mezi kůží a plodem.
Po 10-15 sekundách získejte jablka a získejte roj s ručníkem. Nyní bude kůra odstraněna lehkým pohybem nože nebo dokonce prstů.
Metoda pracuje s jakýmikoli odrůdami – od něžného zlatého po solidní „Simirenko“. Dokonce i mírně rozmazlené oblasti jsou odstraněny bez úsilí.
Metoda je ideální pro mezery: džem, sušení nebo zmrazení. Už nemusíte trávit hodiny za úklid.
Tato technologie je bezpečná pro ovoce – buničina si zachovává šťavství a vitamíny. Na rozdíl od varu, krátkodobé zahřívání nezničí strukturu.
Zkuste tuto metodu ještě dnes. Až se příště rozhodnete připravit Charlotte nebo kompot, proces se stane příjemnějším a rychlejším.
Říká se, že lenost je motorem pokroku. Nyní čištění jablek dokazuje toto pravidlo tak jasně.