Vůně čerstvého pečení, připomínající drahý dezert z restaurace, je nyní k dispozici všem v domácí kuchyni. Stačí zvládnout jednu jednoduchou techniku, aby se obyčejné jídlo proměnilo v mistrovské dílo.
Smažené máslo odhaluje nové aspekty chuti, nepřístupné se standardním používáním. Jeho zlatý odstín a bohatá vůně se podobají drahým ořechům, i když neexistuje gram ořechů.
Technologie pro přípravu takové ropy nevyžaduje zvláštní dovednosti. Pomalu se zahřívá na pánvi, dokud se neobjeví lehká pěna a tenká aroma karamelu. Hlavní věcí není chybět okamžik, kdy produkt začne měnit barvu.
Hotový olej je ochlazen a přidán do těsta pro košíčky, sušenky nebo koláče. Je rovnoměrně distribuován ve směsi a zvyšuje hloubku chuti hotového produktu.
Pokusy se smaženým olejem jsou vhodné i pro jednoduché recepty. Obyčejné sušenky nebo písečné těsto získají vynikající poznámky, které ocení hosté a domácnosti.
Kulinářské kuchaři si všimnou, že tato technika je obzvláště prospěšná v kombinaci s vanilkou nebo skořicí. Koření harmonicky doplňuje ořechový odstín a vytváří komplexní kytici.
Je důležité používat vysoce kvalitní máslo s vysokým procentem obsahu tuku. Při zahřívání lze stočit produkt s přísadami nebo nízkou hustotou.
Proces smažení netrvá déle než pět minut, ale vyžaduje pozornost. Olej se míchá, aby se zabránilo manipulaci, a odstraněn z tepla při prvních známkách ztmavnutí.
Je obtížné rozlišit hotové pečení s takovou složkou od prémiových cukrovinek. Drcená kůra a jemná vůně se stanou charakteristickým znakem misky.
Tuto metodu již ocenili milovníci experimentů a profesionálních kuchařů. Dokazuje, že i známé produkty mohou ohromit, pokud se k jejich použití přiblížíte k jejich použití.
Poté, co se jednou pokusili pečit s smaženým olejem, mnozí se odmítají vrátit k klasickým receptům. Jednoduchost a účinnost metody je v kulinářské praxi nezbytná.
Domácí dezerty se budou hrát s novými barvami a jejich příprava se změní na vzrušující proces. Zbývá to zkontrolovat v praxi a užít si výsledek.