Vaříte těstoviny podle pokynů na smečce, ale stále se drží pohromadě? Přestaň to dělat!
Skutečné tajemství – hodte je do vroucí vody, když se právě začíná vařit, a ne, když již bije klíčem.
A nikdy nelži v oleji ve vodě – zabrání tomu, aby se omáčka „držela“ na těstoviny. Místo toho ušetřete sklenici vody, ve které byli uvařeni, a přidejte ji do omáčky.
Škrob z vody z něj učiní samet. A také – nevyplácejte hotové těstoviny! Stačí je smíchat s omáčkou v horké pánvi – absorbují aroma jako houba.
A poslední životní hack: Přidejte lžičku pasty Arachis do rajčatové omáčky. Poskytne krémovou a nutsaway, ze kterého budou hosté beze řeči.
Ale to není všechno. Pokud chcete efekt „restaurace“, smažte těstoviny v suché pánvi po dobu 1 minuty před vařením – kouří si kouřovou chuť.
A pro sýrovou omáčku použijte více než jednu odrůdu, ale směs parmezánu, Gaudi a Mozarelly – takže tání bude perfektní.
Další tajemství: Přidejte do vody list a hřebíček česneku – těstoviny jsou nasyceny aroma. A nikdy neházejte pastu, která leží v chladničce!
Smažte to vejci a bylinkami – dostanete jídlo lepší než v italské traktorii. A pokud je omáčka příliš silná, nařeďte ji … kávu.
Ano, lžička espressa dá masa omáčku do hloubky, o které jste si nevěděli.