S vhodnou omáčkou se otevírá i ty nejběžnější jídlo v nové chuti. Obyčejný domácí křen tedy mění myšlenku kusu vařené klobásy.
Co říct o sýrové omáčce, zejména vařené samostatně? Není to tak obtížné, jak se zdá, dokonce i bakalář se s touto záležitostí vyrovná.
Bude nutné:
- máslo – 40 g;
- česnek – 3 hřebíček;
- Cheese Cheddar – 200 g;
- krém (10 %) – 100 ml;
- Mouka – 1/2 lžíce. L.;
- Citronová šťáva – 1-2 kapky;
- Muškát – 1/2 lžičky;
- Sůl, pepř, koření a zelení podle chuti.
Jak vařit
1. Roztavte máslo v pánvi, nasekejte jemně česnek a přidejte jej do oleje.
2. v hotové směsi, omlouvám se mouku v malých porcích, důkladně se míchejte, dokud se hrudky nerozpustí. Zahřejte směs po dobu jedné minuty.
3. Přidejte část krému, neustále se míchejte, a když se směs zesílí, jako zakysaná smetana, usíná na strouhaný sýr.
4. Zahřejte při nízkém ohni a promíchejte, dokud se sýr nerozpustí. Potom nalijte zbývající krém.
5. Přidejte koření a citronovou šťávu podle chuti.
Vyjměte z tepla, nalijte do omáčky a podávejte ke stolu.
Bon Appetit!