Správná marináda pomůže zvýšit užitečnější gril.
To bylo řečeno odborníkem na výživu, odborník na výživu Vera Gavrilova.
Odborník odhalil tajemství užitečného grilu v rozhovoru s publikací.
Jak učinit gril užitečnější
Jak řekl Gavrilova, dlouhé vaření při vysokých teplotách zvyšuje koncentraci polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) v masu rakoviny.
Proto by grilování měl být připraven při mírné teplotě a aby nebyl nabitý.
Také kyselá marináda založená na šťávě z granátového jablka, mléčných výrobků, zředěného octa, minerální vody vám umožňuje snížit koncentraci PAU.
Je lepší vzít si s nízkým obsahem masa – kuře, krůtí, libové hovězí maso.
Mastné odrůdy masa – jehněčí, vepřové – je lepší používat méně často ke snížení škodlivých účinků, – Poznamenal odborník na výživu.
Doporučila také kombinovat grilování se zeleninou a bylinkami.
Pro pití grilu jsou podle odborníka nejlepší možnosti voda, suché červené víno a zelený čaj.