Je nebezpečné péct jídlo v hliníkové fólii.
To varoval docent profesor o oddělení anorganické chemie Mirea Mouth Andrey Dorokhov.
Jaké je nebezpečí populární metody pečení, vysvětlil specialista v rozhovoru s publikací.
Proč nepekujte jídlo ve fólii
Podle Dorokhova je v rámci potravin pod vlivem vysokých teplot možná migrace iontů.
Tento proces je obzvláště aktivní při pečení kyselých výrobků nebo solených jídel, – Poznamenal chemik.
Pravidelný příjem hliníku, specialista varoval, negativně ovlivňuje ledviny a nervový systém.
Abychom neměli významnou izolaci hliníku, neměla by teplota překročit 180 stupňů.
U jídel vyžadující pečení déle než dvě hodiny při teplotách nad 200 stupňů by měl být použit pergamen.
Toto doporučení pro lidi s metabolismem minerálů a onemocnění ledvin je obzvláště důležité.
Jejich tělo vytáhne nadbytek hliníku horší, – vysvětlil Dorokhov.